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2008年07月26日

事務所のすぐ裏でみょうがを採りました。

この時期に採れるものを、夏みょうがといって秋みょうがと区別しているようですが、特に品種にはっきりした違いはないとのこと。

みょうが、採ったことありますか？　生い茂っているみょうがの葉をかき分けてみると、地面からみょうがが顔を出しています。

私たちが食べているこのみょうがの部分は、実はみょうがの花の部分なんだそうです。みょうがは地下に地下茎を持っていて、そこから葉の部分と花の部分が別々に地上に出てくるんだそうです。

シャキシャキとした爽やかな食感で、醤油やマヨネーズで食べてもよし、そうめん、冷奴、刺身のつまなど、日本の夏には欠かせないみょうが。独特の芳香と風味で食欲増進の効果や、発汗、呼吸、血液循環の機能促進作用により、肩こり、腰痛、神経痛、リウマチにも効果があるとか。

毎日、暑いですね。みょうが刻んでそうめんでも食べようか。